Le decimos hola al otoño
Quedan horas para que le demos la bienvenida al otoño, esa estación del año que nos regala estampas preciosas con paisajes teñidos de tonos rojizos, amarillos, verdes; con las hojas de los árboles cayéndose anunciándonos su llegada.
Y es que, aunque nos tengamos que despedir del verano, el otoño nos recuerda sensaciones como la de ponernos una chaqueta cuando refresca, sentir el reconfortante calor del hogar o la de volver a saborear esos platos calientes que tanto nos gustan y que habíamos dejado de hacer en el verano.
Porque el otoño también trae muchas cosas buenas, hay que disfrutar de las sensaciones y placeres que esta estación nos ofrece y degustar los sabores típicos de esta época del año, eso sí, en un buen plato de pizarra.
¿Conocéis nuestra Colección 2 cm?
Se trata de una colección exclusiva de platos y bandejas de pizarra con un grosor especial de 2 cm, lo que los hace unos platos duros y resistentes idóneos para cualquier tipo de presentación o emplatado.
Gracias a su espesor son perfectos para precalentar al horno a temperaturas no muy altas y así mantener la comida caliente durante más tiempo, por lo que se utilizan mucho para servir carnes y pescados.
Otras de las características esenciales, a parte de su dureza, son sus vetas perfectamente definidas, el color negro intenso y sus cantos lisos; lo que le aporta la elegancia y estilismo que tu mesa y presentaciones requieren.
Una colección sin igual que seguro te sorprenderá.
Tartaletas de brandada de bacalao con olivada
Los canapés y aperitivos son fabulosos cuando queremos deleitar a nuestros invitados con algo especial y suculento, además quedan fenomenal sobre un plato de pizarra. Para estas ocasiones Bruno Oteiza nos propone sus deliciosas tartaletas de brandada de bacalao con olivada. Vamos a ver qué se necesita para su elaboración.
Ingredientes (4 personas)
· 16 tartaletas de pasta brisa
· 300 g de bacalao desalado desmigado
· 1 patata
· 1 trocito de berza
· 4 dientes de ajo
· 150 g de aceitunas negras deshuesadas
· 150 ml de leche
· Agua
· Vinagre
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
· Orégano
· Tomillo
· Romero
· Perejil
Preparación:
Y así conseguimos unas riquísimas tartaletas para presentar en uno de nuestros platos de pizarra, que son perfectos para servir aperitivos como éste.
Nuestros platos especiales llenan las mesas de restaurantes y bares
Su diseño, originalidad y estilo hacen que muchos restaurantes, bares y cafeterías sirvan sus obras culinarias en nuestros platos especiales.
Cada vez son más los establecimientos que quieren sorprender a sus comensales presentándoles la comida en un soporte diferente y único, como son nuestros diseños exclusivos.
Y es que nadie quedará indiferente con nuestra gran variedad de modelos y con todo lo que puedes hacer con ellos. Descúbrelos y sorpréndeles
Tarta de yogur sin horno
Esta tarta que nos presenta Webos Fritos es ideal para preparar esos días de calor que no apetece encender el horno, aunque también es perfecta para cualquier momento que queramos saborear algo delicioso.
Ingredientes para 8 personas
Para la base
· 150 g de galletas tipo Digestive
· 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno
· 12 hojas pequeñas de gelatina
· Agua para hidratar la gelatina
· 3 yogures naturales sin azúcar de 125 ml cada uno
· 200 g de nata para montar
· 400 g de leche condensada
Para adornar
· Cacao en polvo sin azúcar
Preparación
La base de galletas
1. Pon un papel de hornear en la base
2. Mete las galletas en una bolsa tipo zip y pasa un rodillo por encima varias veces hasta deshacerlas. También las puedes machacar con el mazo de un mortero. Échalas en un cuenco.
3. Añade la mantequilla y mezcla con tus dedos.
4. Vierte la mezcla en el molde. Presiona bien y con paciencia para que te quede una base uniforme y que luego al partir no se desmorone.
La crema de yogur
1. Hidrata las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos antes de ponerte a hacer la tarta.
2. Escurre la gelatina, ponla en una taza y métela en el microondas a máxima potencia durante 15 segundos.
3. Pon los yogures, la nata para montar sin montar y la leche condensada en un cuenco. Mezcla con una máquina de varillas o con unas varillas durante unos 2 minutos.
4. Añade la gelatina líquida y vuelve a mezclar bien.
La tarta
1. Echa la crema de yogur sobre la base. Mete en el frigorífico durante 2 o 3 horas como mínimo.
2. Desmolda con cuidado.
3. Pon tu plantilla favorita y espolvorea el cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador. Retira la plantilla con mucho cuidado.
Y así tenéis una riquísima tarta perfecta para presentar en uno de nuestros platos redondos. Además, el contraste del blanco de la tarta y el negro de la pizarra crea una combinación preciosa y muy llamativa.
Desde Ibiza con estilo
Y es que hay presentaciones que enamoran y ésta es una de ellas. Nos la mandan desde Ibiza, donde nuestros platos también llenan los restaurantes y deleitan a los turistas con presentaciones minimalistas y exquisitas como ésta.
Y es que, en la isla pitiusa, además de seducir con sus paradisiacas playas, su ambiente y su comida, enamora también por el gusto a la hora de servir la comida, por eso eligen nuestros platos de pizarra para sorprender a los comensales.
Nos encanta que los visitantes de esta maravillosa isla y sus habitantes disfruten de nuestros platos y que nos manden fotos de las recetas que saborean en ellos.
