Los canapés y aperitivos son fabulosos cuando queremos deleitar a nuestros invitados con algo especial y suculento, además quedan fenomenal sobre un plato de pizarra. Para estas ocasiones Bruno Oteiza nos propone sus deliciosas tartaletas de brandada de bacalao con olivada. Vamos a ver qué se necesita para su elaboración.
Ingredientes (4 personas)
· 16 tartaletas de pasta brisa
· 300 g de bacalao desalado desmigado
· 1 patata
· 1 trocito de berza
· 4 dientes de ajo
· 150 g de aceitunas negras deshuesadas
· 150 ml de leche
· Agua
· Vinagre
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
· Orégano
· Tomillo
· Romero
· Perejil
Preparación:
Y así conseguimos unas riquísimas tartaletas para presentar en uno de nuestros platos de pizarra, que son perfectos para servir aperitivos como éste.
