Esta tarta que nos presenta Webos Fritos es ideal para preparar esos días de calor que no apetece encender el horno, aunque también es perfecta para cualquier momento que queramos saborear algo delicioso.
Ingredientes para 8 personas
Para la base
· 150 g de galletas tipo Digestive
· 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno
· 12 hojas pequeñas de gelatina
· Agua para hidratar la gelatina
· 3 yogures naturales sin azúcar de 125 ml cada uno
· 200 g de nata para montar
· 400 g de leche condensada
Para adornar
· Cacao en polvo sin azúcar
Preparación
La base de galletas
1. Pon un papel de hornear en la base
2. Mete las galletas en una bolsa tipo zip y pasa un rodillo por encima varias veces hasta deshacerlas. También las puedes machacar con el mazo de un mortero. Échalas en un cuenco.
3. Añade la mantequilla y mezcla con tus dedos.
4. Vierte la mezcla en el molde. Presiona bien y con paciencia para que te quede una base uniforme y que luego al partir no se desmorone.
La crema de yogur
1. Hidrata las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos antes de ponerte a hacer la tarta.
2. Escurre la gelatina, ponla en una taza y métela en el microondas a máxima potencia durante 15 segundos.
3. Pon los yogures, la nata para montar sin montar y la leche condensada en un cuenco. Mezcla con una máquina de varillas o con unas varillas durante unos 2 minutos.
4. Añade la gelatina líquida y vuelve a mezclar bien.
La tarta
1. Echa la crema de yogur sobre la base. Mete en el frigorífico durante 2 o 3 horas como mínimo.
2. Desmolda con cuidado.
3. Pon tu plantilla favorita y espolvorea el cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador. Retira la plantilla con mucho cuidado.
Y así tenéis una riquísima tarta perfecta para presentar en uno de nuestros platos redondos. Además, el contraste del blanco de la tarta y el negro de la pizarra crea una combinación preciosa y muy llamativa.
