Ya os habíamos hablado del blog de cocina Ole tus fogones, un espacio lleno de recetas creativas, deliciosas y con una esmerada presentación. Y hoy, gracias a ellos, le vamos a dar un toque picante a este día elaborando un pollo asado al Piri Piri ; sin duda, una receta 100% recomendada para los amantes del picante.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
- ½ vaso de agua
- 1 cebolla morada
- Mini patatas
- Cebollino
Para la salsa Piri Piri
- 1-5 guindillas piri piri (al gusto)
- 60 ml de aceite de oliva
- 40 ml de vinagre blanco
- 4 ajos
- Jengibre (al gusto)
- El zumo de una lima
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de orégano
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Tabasco (al gusto)
Elaboración:
1) Precalentamos el horno a 200º. Colocamos el pollo en la bandeja de hornear, vertemos un chorrito de aceite por encima, salpimentamos y echamos el 1/2 vaso de agua. Horneamos durante 30 minutos por cada lado.
2) Ahora vamos a preparar en un bol la salsa Piri Piri, para ello ponemos todos los ingredientes del listado y removemos bien con la ayuda de unas varillas. Cuando haya pasado la primera hora de horneado del pollo lo sacamos y vertemos por encima la salsa. Horneamos durante 1 hora y media más.
3) En la mitad del último horneado sacamos el pollo del horno, trituramos la salsa y la volvemos a verter por encima de él. Ahora es cuando pondremos la cebolla morada troceada y las mini patatas. Dejamos que termine de hornearse.
Consejos:
* Tened cuidado con la cantidad de picante que se añade, id probando la salsa y lo vais regulando porque es muy fácil pasarse y que no haya quien se coma el pollo jejejeje.
* Los últimos 2 minutos de horneado poned la temperatura del horno al máximo para así terminar de dorar la piel.
* Pinchad el pollo con un cuchillo para que cuando vertáis por encima la salsa se filtre dentro de él.
Ahora ya sólo queda disfrutar de este riquísimo pollo sobre un buen plato de pizarra, tal y como han hecho los chicos de Ole tus fogones.
