Empezamos la semana de una forma muy sana, ligera y deliciosa con este flan vegano que nos propone La Cocina de Pistacho. Para los amantes del brócoli es una manera original y diferente de saborearlo y, para los que no les gusta tanto, pueden encontrar en esta receta la manera de que les termine gustando.
Ingredientes
- 300 gr de brócoli
- 120 gr de tofu
- 100 ml de licuado de brócoli
- 2 cucharaditas de agar-agar en polvo
- 100 ml de agua
- 2 cucharaditas de romero seco
Preparación
1 – Ponemos el brócoli a cocer al vapor.
2 – Pasados 5 minutos retiramos la mitad del brócoli y lo pasamos por la licuadora para sacar el zumo.
3 – Pasados 10 minutos sacamos todo el brócoli que se está cociendo en un vaso batidor. Añadimos el licuado de brócoli y el tofu . Trituramos muy bien.
4 – Hacemos una infusión con el agua y el romero seco. Llevamos a ebullición con dos cucharaditas de agar-agar en polvo. Dejamos hervir un par de minutos.
5 – Añadimos la infusión a la mezcla anterior. Agregamos sal y ajo en polvo, y trituramos todo muy bien.
6 – Ponemos la mezcla en unos moldes untados en margarina y dejamos enfriar al menos dos horas. Podemos servir con un poco de puré de patatas por ejemplo.
Como habéis visto es muy fácil de hacer, y es que en poco tiempo tenéis un plato delicioso perfecto para servir en una de nuestras pizarras.
