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Hoy os traemos una receta de la mano de Bruno Oteiza perfecta para deleitar a vuestros invitados este verano. Estas tartaletas de ensaladilla son el aperitivo perfecto para las cenas veraniegas, ya que son frescas, deliciosas y fáciles de preparar. Ahora vamos a ver que se necesita para su elaboración.

 

Ingredientes (4 personas):

·         12 tartaletas de pasta brisa

·         8 huevos de codorniz

·         1 patata

·         1 boniato

·         1 cebolleta

·         1 bote de bonito en aceite de oliva

·         1 bote pequeño de maíz dulce

·         Un puñadito de aceitunas verdes deshuesadas

·         6-8 pepinillos

·         Vinagre

·         Aceite de oliva

·         Sal

·         Tomillo, perejil, cebollino…

Para las gambas picantes:

·         200 g de gambas

·         1 diente de ajo

·         Cayena en polvo

·         Aceite de oliva

·         Sal

Para la mahonesa de aguacate:

·         2 huevos

·         ½ aguacate

·         Limón

·         Vinagre de Jerez

·         Aceite de oliva suave

·         Sal

 

Elaboración:

 

 

Como veis son muy fáciles de hacer y quedan fenomenal sobre uno de nuestros platos de pizarra redondos, obteniendo una presentación muy sencilla pero que no dejará indiferente a nadie.